Panqueques y wafles

Prepara varias recetas de panqueques.

Panqueques de plátano: Derrite a fuego medio-bajo la mantequilla en una plancha o sartén grande antiadherente. Agrega rodajas de plátano y cubre cada una con aproximadamente 1/2 cucharada de masa, cubriendo por completo las rodajas de plátano. Cocina hasta que estén doradas, de 2 a 4 minutos. Voltéalas y cocina hasta que estén doradas de ambos lados, de 1 a 2 minutos. Acomoda los panqueques en brochetas (2-3 en cada uno), se muestran 20 panqueques.

El tamaño de los panqueques de la “Montaña de panqueques” debe ser de aproximadamente 2 a 2-1/2 pulgadas, similar a las dimensiones de un dólar de plata. Cada montaña usa 3 panqueques.

Para la Montaña dulce, pon en cada capa chocolate o caramelo salado para untar y asegúralos con un palillo.

Para la Montaña salada, pon rebanadas de queso o huevos revueltos entre las capas y asegúralos con un palillo.

(Se muestran aquí: 14 salados y 15 dulces).

Prepara cremas batidas saborizadas

Crema batida de maple: Batir la crema hasta obtener picos suaves. Agrega el jarabe y el extracto, si lo usas, y mezcla hasta obtener picos rígidos.

Crema batida de canela: Batir la crema hasta obtener picos suaves. Agrega el azúcar y la canela y bate hasta alcanzar punto de nieve.

Ensamblar como se muestra. En el sentido de las agujas del reloj desde la esquina superior izquierda: Para panqueques de plátano: jarabe de Maple, frambuesas, mantequilla. Para panqueques soufflé: kiwi, y productos untables. Para la montaña de panqueques dulces: frambuesas y uvas. Para los panqueques “Red Velvet” con chispas de chocolate: jarabe de maple y uvas. Para la montaña de panqueques salados: salsa, arándanos y frambuesas, rodajas de kiwi y naranja. Para los wafles de frutas, fresas, enteras y cortadas en cubitos/picadas (en un plato pequeño), crema batida de maple, crema batida de canela, rodajas de naranja y uvas.