Bocaditos de macarrones con queso rellenos de queso

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos, más tiempo adicional para que los macarrones con queso se enfríen y que los bocaditos preparados se congelen

Rinde: de 4 a 6 porciones (18 bocaditos)

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade la cebolla y cocina; revuelve ocasionalmente hasta que quede tierna, de 2 a 3 minutos. Espolvorea la harina, cocina durante 2 minutos y bate los ingredientes constantemente. Agrega lentamente la leche y la mezcla mitad leche y mitad crema, y bate para asegurarte de que no haya grumos. Cocina y revuelve, y raspa la sartén ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y alcance el punto de ebullición, durante 4 a 5 minutos. Retira la sartén del fuego e incorpora el queso rallado, la mostaza, la sal y la nuez moscada. Reserva.

Escurre la pasta y vuelve a colocarla en la olla. Incorpora la salsa de queso. Extiende toda la mezcla en una placa para hornear acanalada, hasta lograr una capa uniforme, y déjala reposar para que se enfríe a temperatura ambiente. Mientras tanto, coloca el panko en un recipiente pequeño. Cubre otra placa para hornear acanalada con papel manteca o envoltorio plástico. Corta el queso en barra en cubos de 18 pulgadas y ½ (es posible que no uses todo el queso).

Forma una bola con alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de macarrones fría. Inserta un cubo de queso en el centro y luego cierra la bola asegurándote de que la mezcla de macarrones envuelva el queso. Haz rodar la bola sobre panko, recubre todos los lados y colócala en la placa para hornear forrada. Repite los pasos anteriores con la mezcla de macarrones y los cubos de queso restantes. Coloca la placa para hornear en el congelador durante al menos 4 horas, hasta que se congele por completo.

Inserta el molde para gratinar en la freidora de aire Ninja Foodi y cierra la tapa. Selecciona AIR CRISP (GRATINAR POR AIRE), ajusta la temperatura en 425 °F y ajusta el tiempo en 9 minutos. Selecciona START STOP (INICIO/PARADA) para comenzar el precalentamiento. Mientras la unidad se precalienta, retira los bocaditos de macarrones con queso del congelador y rocíalos de todos los lados con aceite en aerosol. Cuando la unidad emita un pitido para indicar que se ha precalentado, coloca la mitad de los bocaditos de macarrones con queso de manera uniforme en el molde. Cierra la tapa y cocina durante 4 minutos. Después de que transcurran 4 minutos, voltea los bocaditos de macarrones con queso con pinzas con punta de goma. Cierra la tapa para reanudar la cocción y cocina durante 3 minutos. Después de que transcurran 3 minutos, verifica que los bocaditos de macarrones con queso estén listos. Si consideras que es necesario, cierra la tapa y continúa cocinando durante 2 minutos más, como máximo. Cuando la unidad termine de cocinar los bocaditos de macarrones con queso, retíralos con pinzas con punta de goma. Repite los pasos anteriores con los bocaditos de macarrones con queso restantes.

Sirve los bocaditos tal como están o con salsa para untar.

Creado en asociación con Ninja Foodi.