Sopa de pimiento rojo asado con queso mascarpone y Dry Jack

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Ingredientes:

– 1 cucharada de mantequilla “Real California” – 1 taza y 1/2 de chalotes picados (de 4 a 6) – 4 tazas de caldo de pollo y caldo adicional, según lo desees – 2 tazas y 1/2 de pimientos rojos asados en frasco y picados (ver el consejo) – 1/3 de taza de perejil fresco picado – 1 taza y 1/2, más 6 cucharadas, de mascarpone “Real California”, dividido, y mascarpone adicional, según lo desees – Pimienta de cayena molida – Sal – 1 onza y 1/2 de queso Dry Jack “Real California” rallado (alrededor de 6 cucharadas) Encontrar y Comprar

Direcciones:

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Derrite la mantequilla en una cacerola grande o en una olla sopera pequeña a fuego medio-alto. Añade los chalotes y cocina; revuelve ocasionalmente, hasta que se doren ligeramente, durante aproximadamente 5 minutos; e incorpora el caldo y los pimientos. Lleva la preparación a hervor a fuego alto, luego disminuye la temperatura a fuego lento y revuelve ocasionalmente, durante 20 minutos.

Con un procesador de alimentos, una licuadora o una licuadora de inmersión, haz una sopa con los ingredientes; vuelve a colocar la sopa en la olla e incorpora el perejil y la taza y media de mascarpone. Si es necesario, recalienta la sopa ligeramente. Añade pimienta de cayena y sal a gusto; y agrega más caldo o mascarpone hasta lograr la consistencia deseada.

Sirve la sopa con Dry Jack y 6 cucharadas de mascarpone como decoración.

Consejo: Sería ideal que uses pimientos en frasco sin vinagre.

Por Orden:

Rinde 6 porciones

Información Nutricional:

Portions: 6
Kcals: 409
Fats(g): 40
Carbohydrates(g): 13
Protein(g): 11
Fiber(g): 3
Sodium(mg): 303

Descargo de responsabilidad

La información nutricional proporcionada es una estimación y tiene únicamente fines informativos; no está destinada a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Aunque las clasificaciones fueron elaboradas por un dietista registrado, esta información no pretende sustituir el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Estas categorías de recetas son para la planificación general de menús y fines educativos, y no constituyen nutrición individualizada ni terapia nutricional médica. Consulte siempre con su médico, dietista registrado u otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que pueda tener sobre una condición médica o de salud, necesidades nutricionales o dieta. Nos esforzamos por proporcionar datos precisos utilizando herramientas estándar de la industria, pero estas cifras pueden variar considerablemente según las marcas específicas, las cantidades y los métodos de preparación utilizados en su propia cocina.

Alto en proteína

Estas categorías no son planes de alimentación completos y no garantizan ningún resultado de salud específico. Son simplemente una forma de organizar recetas según un patrón aproximado de macronutrientes.

Para fines de clasificación de recetas, “alto en proteína” se define operativamente como proporcionar ≥20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción, según lo establecido por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2020–2025).

Las recetas que llevan la designación de alto contenido proteico se proporcionan únicamente con fines generales de planificación dietética. Estas recetas no están destinadas a servir como terapia nutricional médica, ni deben utilizarse para ajustar intervenciones farmacológicas o sustituir recomendaciones clínicas individualizadas de profesionales de la salud calificados.

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