Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Sopa de lentejas con queso cotija y crema
Recipes
Ingredientes:
– 2 tazas de lentejas secas, enjuagadas
– 3 tomates Roma, picados
– ½ taza de cebolla blanca, picada
– 1 diente de ajo, picado
– 3 cucharadas de aceite de cocina
– 1 ½ cucharaditas de caldo de pollo o vegetales
– 1 zanahoria, finamente picada
– 10 ramitas de cilantro fresco, reserva un poco más para decorar
– Sal a gusto
– Crema mexicana Real California para decorar
– Queso Cotija Real California, desmenuzado para decorar
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Direcciones:
Pon las lentejas y 7 tazas de agua en una olla de 3/4 de galón a fuego medio. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina por 20 minutos.
Mientras se cocinan las lentejas, en una licuadora agrega los tomates, la cebolla, el ajo y 2 tazas de agua. Licua hasta que la mezcla tenga la textura de una salsa.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la mezcla de tomate y el caldo. Cocina por 5 minutos revolviendo frecuentemente. Retíralo del fuego.
Agrega la mezcla de tomate cocido, la zanahoria, el cilantro y la sal (si es necesario) a las lentejas. Cocina por 15 minutos o hasta que las lentejas y las zanahorias estén tiernas.
Sirve la sopa en platos hondos, decora con cilantro fresco, crema y queso Cotija. Disfruta.
Porciones: 6
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Receta e imagen creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts y Nicole Presley/@presleyspantry para CMAB
Descargo de responsabilidad
Alto en proteína
Estas categorías no son planes de alimentación completos y no garantizan ningún resultado de salud específico. Son simplemente una forma de organizar recetas según un patrón aproximado de macronutrientes.
Para fines de clasificación de recetas, “alto en proteína” se define operativamente como proporcionar ≥20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción, según lo establecido por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2020–2025).
Las recetas que llevan la designación de alto contenido proteico se proporcionan únicamente con fines generales de planificación dietética. Estas recetas no están destinadas a servir como terapia nutricional médica, ni deben utilizarse para ajustar intervenciones farmacológicas o sustituir recomendaciones clínicas individualizadas de profesionales de la salud calificados.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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