Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Pan de carne proteico
Recipes
Ingredientes:
– 1 cucharada de mantequilla de California
– 1/2 taza de cebolla finamente picada
– 1/2 taza de pimiento verde finamente picado
– 1/2 taza de caldo de carne, dividido
– 1 taza de hongos finamente picados
– 2 dientes de ajo pequeño, picados
– 1/4 de taza de kétchup, dividido
– 1/2 taza de queso cottage de California
– 1/2 taza de quinoa roja o blanca cocida, enfriada a temperatura ambiente
– 1 libra de carne de res magra molida
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 de cucharadita de pimienta
– 1/2 taza de hojuelas de quinoa o migajas de panko
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Direcciones:
Rinde de 4 a 6 porciones, y sobrará
Precalienta el horno a 350 °F. Recubre una placa para hornear de 12"" X 18"" con papel manteca o papel aluminio.
Coloca la mantequilla, la cebolla y el pimiento verde en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto.
Cocina los ingredientes durante aproximadamente 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas tomen algo de color y los pimientos se ablanden.
Desglasa la sartén con 1/4 de taza de caldo de carne de res y raspa los restos dorados que haya en el fondo de la sartén.
Añade los hongos y el ajo, y cocina durante 2 a 3 minutos más, hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
Apaga el fuego y deja que las verduras se enfríen a temperatura ambiente.
En un recipiente grande, coloca el caldo de carne restante, 2 cucharadas de kétchup, el queso cottage y la quinoa cocida. Mezcla bien.
Añade las verduras enfriadas, mezcla y luego añade la carne molida, la sal y la pimienta.
Mezcla los ingredientes con las manos.
Añade las hojuelas de quinoa o las migajas de panko, y continúa mezclando los ingredientes con las manos hasta que la carne se mantenga bien unida y permanezca húmeda.
Coloca la carne en una placa para hornear y forma un pan de aproximadamente 8 x 4 pulgadas.
Esparce el kétchup restante sobre la parte superior y los costados del pastel de carne.
Hornea durante aproximadamente 30 a 35 minutos o hasta que un termómetro para carne indique 160 grados.
Retira el pan de carne del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas.
Las sobras del pan de carne son excelentes para preparar sándwiches.
Receta proporcionada por el Consejo Lácteo de California.
Descargo de responsabilidad
Alto en proteína
Estas categorías no son planes de alimentación completos y no garantizan ningún resultado de salud específico. Son simplemente una forma de organizar recetas según un patrón aproximado de macronutrientes.
Para fines de clasificación de recetas, “alto en proteína” se define operativamente como proporcionar ≥20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción, según lo establecido por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2020–2025).
Las recetas que llevan la designación de alto contenido proteico se proporcionan únicamente con fines generales de planificación dietética. Estas recetas no están destinadas a servir como terapia nutricional médica, ni deben utilizarse para ajustar intervenciones farmacológicas o sustituir recomendaciones clínicas individualizadas de profesionales de la salud calificados.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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