Libro de recetas de “Real California”
¡Es hora de arremangarse y poner manos a la obra! Nuestro libro de recetas está repleto de nuevas recetas y de tus platos tradicionales favoritos. ¿Y la mejor parte? Está a solo un clic de distancia.
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Muffins Proteicos de Queso Cheddar, Crema Agria y Cebolla
Recipes
Ingredientes:
– 1 cucharada de mantequilla Real California, suavizada, para engrasar el molde
– 12 huevos grandes
– 1 1/2 tazas de queso Cheddar Real California, rallado y dividido
– 3/4 taza de crema agria Real California, reservando 1/4 de taza para la cobertura
– 1/2 taza de cebollines (cebolla verde) finamente picados, reservando 2 cucharadas para la cobertura
– 1/2 cucharadita de sal fina de mar
– 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
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Direcciones:
Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 375°F (190°C). Engrasa generosamente un molde estándar para 12 muffins con la mantequilla suavizada.
Bata los huevos en un tazón mediano hasta que estén espumosos. Agrega y bate 1/2 taza de la crema agria. Luego añade 1 taza del queso Cheddar, los cebollines, la sal, la pimienta y el ajo en polvo; mezcla hasta integrar bien. Utilice una taza medidora de 1/4 de taza para verter la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada uno de manera uniforme, hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Distribuye encima el 1/2 taza restante de queso.
Hornee hasta que los huevos estén cocidos y ligeramente dorados en los bordes, de 20 a 24 minutos. Los muffins se inflarán bastante en el horno, pero bajarán un poco a medida que se enfríen. Deja enfriar los muffins en el molde durante 2 a 3 minutos. Pasa un cuchillo de mantequilla alrededor de los bordes de cada muffin para despegarlos y luego retíralos del molde.
Para servir, agrega encima cucharadas de la crema agria restante y los cebollines reservados.
Consejos:
Para darle más variedad a esta receta base, simplemente agrega 1 taza de ingredientes opcionales como tocino cocido y picado, jamón o panceta, o espinaca, col rizada (kale) o champiñones cocidos.
Conservación: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Para congelar, coloca los muffins en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado hasta que estén congelados. Una vez congelados, pásalos a una bolsa para congelador y congélalos hasta por 3 meses. Asegúrate de dejar que los muffins se enfríen completamente antes de refrigerarlos o congelarlos.
Instrucciones para recalentar:
Horno: Hornee, cubiertos con papel aluminio, en un horno a 350°F (175°C) durante 5–10 minutos, hasta que estén completamente calientes.
Microondas: Cubre los muffins de huevo con una toalla de papel húmeda y calienta en el microondas durante 20–30 segundos, hasta que estén calientes.
Para recalentar congelados: Descongela en el refrigerador durante toda la noche y sigue las instrucciones anteriores para recalentar. Alternativamente, puedes omitir el descongelado y calentarlos directamente congelados en el microondas durante 1–2 minutos, o hasta que estén completamente calientes.
Receta cortesía de Becky Sue Wilberding @bakingthegoods para California Grown x Real California Milk
Información Nutricional:
- Portions: 12
- Kcals: 167
- Fats(g): 13
- Carbohydrates(g): 2
- Protein(g): 10
- Fiber(g): 0
- Sodium(mg): 265
Descargo de responsabilidad
La información nutricional proporcionada es una estimación y tiene únicamente fines informativos; no está destinada a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad. Aunque las clasificaciones fueron elaboradas por un dietista registrado, esta información no pretende sustituir el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Estas categorías de recetas son para la planificación general de menús y fines educativos, y no constituyen nutrición individualizada ni terapia nutricional médica. Consulte siempre con su médico, dietista registrado u otro profesional de la salud calificado ante cualquier duda que pueda tener sobre una condición médica o de salud, necesidades nutricionales o dieta. Nos esforzamos por proporcionar datos precisos utilizando herramientas estándar de la industria, pero estas cifras pueden variar considerablemente según las marcas específicas, las cantidades y los métodos de preparación utilizados en su propia cocina.
GLP-1 Appropriate
These categories are not complete meal plans and do not guarantee any specific health outcome. They are simply a way of organizing recipes by approximate macronutrient pattern.
Eating pattern based on ~1,500 calories/day, informed by common nutrition guidance for people using GLP-1 medications.
43g carbs, 16g fat, 43g protein per meal + >21g-30g average fiber, 2300mg sodium daily.
This eating pattern is structured to balance macronutrients in a way that can complement nutrition guidance you may receive while using GLP-1 medications. CMAB recipes in this category stay within recommended carbohydrate and fat limits, and while a recipe/serving may not individually reach the full 43g protein target, adding additional protein including a low-fat dairy option can help meet that need. Recipes labeled GLP-1 Appropriate are intended for general menu planning only and are not designed to change your medication dose or replace personalized advice from your healthcare team.
Alto en proteína
Estas categorías no son planes de alimentación completos y no garantizan ningún resultado de salud específico. Son simplemente una forma de organizar recetas según un patrón aproximado de macronutrientes.
Para fines de clasificación de recetas, “alto en proteína” se define operativamente como proporcionar ≥20% del Valor Diario (VD) de proteína por porción, según lo establecido por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (2020–2025).
Las recetas que llevan la designación de alto contenido proteico se proporcionan únicamente con fines generales de planificación dietética. Estas recetas no están destinadas a servir como terapia nutricional médica, ni deben utilizarse para ajustar intervenciones farmacológicas o sustituir recomendaciones clínicas individualizadas de profesionales de la salud calificados.
Keto-Friendly
These categories are not complete meal plans and do not guarantee any specific health outcome. They are simply a way of organizing recipes by approximate macronutrient pattern.
Eating pattern based on 2000 kcals.
17g carbs, 56g fat, 25g protein per meal + 6.25g fiber*, 2300mg sodium daily.
This pattern uses very low carbohydrate intake (17g) and higher fat (56g) to align with ketogenic-style eating patterns, in which the body may shift from primarily using carbohydrates to using fat for energy. Some people, under guidance from their healthcare providers, choose ketogenic-style eating patterns as part of their approach to managing weight or blood sugar. Whether this type of pattern is appropriate for you depends on your individual health needs and should be discussed with your healthcare team. *Please note: the Dietary Guidelines for Americans recommends a minimum of 25 g/fiber per day for traditional intake. Typical intakes are much lower with a ketogenic eating pattern (about 6.25 g per day) . This type of pattern should be followed only under the supervision of a healthcare provider or registered dietitian, especially if you have existing medical conditions. Recipes labeled Keto-Friendly are intended for general menu planning only and are not designed to change your medication dose or replace personalized advice from your healthcare team.
Low-Carb
These categories are not complete meal plans and do not guarantee any specific health outcome. They are simply a way of organizing recipes by approximate macronutrient pattern.
Eating pattern based on 2000 kcals.
44g carbs, 22g fat, 67g protein per meal + 25g fiber, 2300mg sodium daily.
This pattern provides a moderate carbohydrate reduction (44g) for people who prefer to limit carbohydrate intake as part of their overall eating pattern. Its higher protein (67g) and fiber content are intended to help many people feel satisfied after meals and support regular digestion. This macronutrient profile is intended to offer a balanced option that many people find practical for everyday meals. This balanced macronutrient profile promotes metabolic health. Recipes labeled Low-Carb are intended for general menu planning only and are not designed to change your medication dose or replace personalized advice from your healthcare team.
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© 2026 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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