Scones de yogurt de California, avena y jarabe de arce

Tiempo de preparación: 35 minutos y tiempo adicional para que la masa se enfríe

Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo adicional para que los scones se enfríen

Rinde: 12 scones pequeños

Creado en asociación con Ninja Foodi.

1. Si utilizas la licuadora eléctrica Ninja Foodi Power Pitcher, coloca las cuchillas en serie en la licuadora eléctrica de 72 onzas de capacidad. Si utilizas un procesador de alimentos, coloca una cuchilla cortadora. Coloca la avena, las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en la licuadora o en el procesador de alimentos. Si usas la licuadora eléctrica, ajústala a Manual Speed 1 (Velocidad manual 1), selecciona START/STOP (INICIAR/DETENER) y mezcla hasta que la avena esté bien picada. Si usas un procesador de alimentos, mezcla hasta que la avena esté bien picada.

2. Si usas la licuadora eléctrica, cambia las cuchillas en serie por la cuchilla para masa, añade la mantequilla y coloca la tapa. Ajusta la licuadora a Manual Speed 1 (Velocidad manual 1), selecciona START/STOP (INICIAR/DETENER) y mezcla hasta que los trocitos de mantequilla tengan el tamaño de un guisante. Si usas un procesador de alimentos, añade la mantequilla, coloca la tapa y mezcla hasta que los trocitos de mantequilla tengan el tamaño de un guisante.

3. Añade el yogurt y el jarabe de arce, y coloca la tapa. Si usas la licuadora eléctrica, ajústala a Manual Speed 1 (Velocidad manual 1), selecciona START/STOP (INICIAR/DETENER) y mezcla durante 10 a 15 segundos, hasta que los ingredientes se integren. Si usas un procesador de alimentos, mezcla hasta que la mezcla se integre.

4. Retira la masa de la licuadora o del procesador de alimentos, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa un poco con delicadeza hasta que la mezcla se integre. Divide la masa por la mitad y forma un disco de 1 pulgada de espesor con cada trozo. Espolvorea las nueces pacanas por encima y haz presión para insertarlas en la masa. Envuelve ambos discos con un envoltorio plástico y déjalos reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

5. Si utilizas la parrilla Ninja Foodi Smart XL Grill, retira el molde para gratinar y la rejilla de parrilla y cierra la tapa. Selecciona BAKE (HORNEAR), ajusta la temperatura en 300 °F y ajusta el tiempo en 14 minutos. Selecciona START STOP (INICIO/PARADA) para comenzar el precalentamiento. Si utilizas un horno convencional, precalienta el horno a 375 °F.

6. Mientras tanto, corta cada uno de los discos de masa en 6 cuñas.

7. Cuando la parrilla o el horno se haya precalentado, coloca la mitad de los scones de manera uniforme en la olla de cocción o coloca todos los scones en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Cocina hasta que los bordes de los scones se doren ligeramente; durante 12 a 14 minutos en la parrilla o durante 22 a 25 minutos en el horno.

8. Repite los pasos anteriores con los scones restantes.

9. Cuando los scones se enfríen por completo, prepara el glaseado: en un recipiente mediano, mezcla el azúcar, el jarabe, la leche y el extracto, si decides incorporarlo. Añade más azúcar o leche, según sea necesario, para lograr un glaseado espeso, pero que se pueda esparcir.

10. Rocía el glaseado sobre los scones. Deja que el glaseado se asiente antes de servir.