Libro de recetas de “Real California”
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Crujientes de Queso
Recipes
Ingredientes:
– 1 taza de queso duro o semi-duro “Real California” rallado, como Jack seco, Asiago, Cheddar, Provolone o Pepper jack
– 1 1/2 cucharaditas de harina de trigo común o harina de almendras (opcional, ver nota)
– 3/4 cucharadita de semillas de comino, semillas de hinojo o semillas de sésamo o romero fresco picado, tomillo o salvia (opcional)
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Direcciones:
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos, y un poco más de tiempo para que los crujientes se enfríen.
Precalienta el horno a 375°F. Cubre dos bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino o tapetes de silicona.
En un tazón mediano, combina el queso, la harina (si decides usarla), y las semillas o hierbas (si decides usarlas) . Monta 1 cucharada generosa de la mezcla en una bandeja para hornear preparada, luego extiéndela en un círculo uniforme de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro. Repite con el resto de la mezcla de queso, haciendo 6 rondas por bandeja para hornear y dejando 1 1/2 pulgadas entre cada una.
Hornea hasta que los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente 6 minutos, rotando las bandejas a la mitad del tiempo. Transfiere a una rejilla de enfriamiento y deja reposar hasta que estén completamente frías.
Rinde 12 unidades.
Nota: Sin la harina, los crujientes serán un poco menos crujientes y un poco más gomosos, pero aún deliciosos.
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© 2024 Consejo Lácteo de California, un instrumento del Departamento de Alimentos y Agr. de CA. Todos los derechos reservados.
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