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Arroz al Horno con Atún y Elote

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Ingredientes:

– 1 taza de Leche de Real California – 2/3 taza Crema Mexicana de Real California – 2 cucharadas de mantequilla derretida, a temperatura ambiente – 2 huevos – 3 cucharadas de mostaza – 2 latas (de 4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos – 2/3 taza de elote amarillo congelado o fresco – 2 latas (de 12 onzas) de atún en agua, escurrido – 3 tazas de Queso Quesadilla rallado de Real California, dividido – 4 tazas de arroz blanco cocido – 1 cucharadita de sal marina – 2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado :Queso, Lácteos Hispanos, Leche, Crema
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Direcciones:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Precalienta el horno a 400° F.

Rocía una cacerola de 10x10x2 con aerosol antiadherente para cocinar. Coloca a un lado.

Bate la leche, la crema, la mantequilla, los huevos y la mostaza en un tazón grande. Agrega los chiles verdes, elote, atún, 2 tazas de queso quesadilla rallado, arroz y sal. Revuelva con una cuchara grande de madera para mezclar bien.

Vierte la mezcla en la cacerola preparada y cubre con una capa uniforme del queso quesadilla rallado restante. Hornea por 25 minutos. Cubre con perejil picado y sirva.

8 porciones

Receta e imagen creada por Ericka Sanchez/@nibblesnfeasts para el CMAB

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